我其實懷疑你的SQL式真能執行嗎?
WHERE的部分，欄位`Date`沒有指定是哪張表的欄位，我先當他是表`order`的
另外，order是SQL的保留字，不建議做為表或欄位的名稱，真的非要用也請用``括起來
最後，MySQL的指令應用大寫字母，雖然你用小寫他還是看得懂
試試看這是不是你要的
SELECT MAX(`num`) AS `MaxN` ,MIN(`num`) AS `MinN` FROM ( SELECT a.`name`,count(*) AS `Num` FROM `order` a LEFT JOIN `emp` b on a.`em_id`=b.`em_id` WHERE a.`Date` BETWEEN '2000-01-01' AND '2000-12-31' GROUP BY a.`name` ) AS `c`
如果你要連同欄位`name`一起顯示
我建議是分兩次做，因為一次執行SQL式會拉長，將來不好維護
而且在效能上沒有比較好